开奶茶或一间咖啡店，对于很多人来讲，都是一件人生中一旦财务自由以后，最想做的几件事情之一。

由于本人工作性质原因，得以公费开过两家奶茶店，现在将开奶茶店过程中的经验与思考，免费分享给大家，如果你对这一类内容还感兴趣，想了解这些正常上班不会了解到的实体店经营知识，可以对这篇文章点赞或收藏，这样你就能刷到更多这样的文章啦。

而今天这篇文章，主要就来谈谈，新手开奶茶店，如何做成功率才会高？

话不多说，直接进入正题：

1.之前是小公司职员的，零基础想开店的，先去找个招兼职的奶茶店去工作一段时间（2，3个月）积累经验。

需要积累哪些经验，了解哪些东西？

必须的部分包括奶茶店都有哪些机器必不可少，

同时接多个订单时如何分配工作？

店长是如何管理的，店铺的外卖又用了什么套路？

店铺的营销方案都用了什么？

店铺的工资系数，用户习惯性点单的高频次饮品种类以及制作方法

私域流量都是怎么运营的，

等等等等。

把心态转变成为是过来学习的，对入眼所见的事物都去思考分析，这才是最快入门的方式。

2.准备开店之前，把市面上关于茶饮店相关的书籍看一遍。

有了店员经验还不够，有些事情，看过几遍系统性的书籍，才能建立起整个大局观。

微信读书去搜索跟茶饮有关的书籍，然后去看，做好笔记，哪些是你做店员时没有想到的或思考不够周全的。

仔仔细细的做好笔记，集中主题式的去阅读，能很好的帮你建立整套知识经验体系。

3.如果没有特别的创新点，加盟“茶百道，蜜雪冰城，书亦烧仙草，古茗”四家店铺择一足矣。

其他我是酸奶牛，益禾堂，贡茶，各类柠檬茶，快乐番薯等等品牌，别试错了。太考验你对于一个地区的深入分析和经验了。

4.有想创新的点，开店之前就把一整套运营方案全部过一遍。

包括从产品差异化定位，包装耗材差异化，店铺品牌VI形象设计，产品价格定位，要做什么宣传，整体从装修开始的节奏列出表来，一项一项的全部准备妥当了，再去行动。

5.有创新点，也做好了各项准备，之后就在选址上花9成心思，别怕耽误时间和麻烦。

比如，你在一个地区，没有看过至少超过50家店铺，先别急着开店。

看中一个地段的铺子，先别急着签约，花上3天时间，集中性的蹲点数目标客户人流量，这一条街其他店铺的入店率，跟周边的店铺老板各种闲聊式的问问情报。

没有足够3天的踏实下来蹲点数人流，没有对这个地区的用户调查与用户画像，没有对周边一条街的整体生意情况的了解，就别贸然签约开店。

在你要选择了这个位置开店之前，一定是先仔细分析过这个地区的目标客流量数，平均进店率，计算下来平均进店率的话这个最低值是否满足你的保本营业额，周六日最高值是否满足你的期望营业额，这些都计算好了，才去进行签约开店。

也别怕好位置就这么被占了，事实上，在这个过程中你锻炼下来的经验，才是最根本的。好位置总会有的，但若是贸然开店，那就真的容易竹篮打水一场空了。

6.选址确定后，在设计装修上花心思。

也不是说就一定是多花钱，谁都知道奶茶店多花钱设计装修，效果肯定好。

但是用钱的地方那么多，这个地方花钱了，那个地方就缺钱了。

所以也不能一味的就认为是要在设计装修上花钱才是对的。

但是，不花多少钱，不代表可以不花心思。

在设计装修上花心思，可以怎么做？

给一个参考方法，在小红书上，搜索奶茶店装修设计

集中性的看个两三天，有意识的用一个excel表总结分析一下这些设计打动你的点，

然后你就知道了这些设计的亮点，并且有了足够多的案例图片。

然后，你自己可以先草绘一个你心中的想法草稿，再拿着这份草稿，去找一个市面普通价格的设计公司去进行设计，这样就能比较便宜的实现一个相对不错的设计方案了。

装修也是，从对方的报价表里面看到总共分了哪些部分，然后一一去搜百度搜狗，搜索这些部分的文章去观看。再去淘宝搜索这些材料的价格，主动有意识的去搜索，很快能帮助你建立对于这些材料，报价的大体掌握，有了这些，你面对装修商时，也能更懂得砍价，也更懂得如何在某些部分上省钱。

7.从装修伊始，就开始进行开业宣传的节奏。

从之前的文章也有提到过，其实从装修开始做保护工程的伊始，就是可以做开业预热宣传了。

整体从装修开始后，就应该按照设计好的开业宣传表，去一项一项按照时间去推进。

8.开业之后，重视数据分析与用户分析

开业之后，才是一个店铺日常运营的开始。需要做什么呢？

用简单两个词来概括：数据分析，用户分析。

首先是数据分析。

这个数据可以分为现实数据和观察数据。

现实数据就是已经摆放在明面的数据，一天卖了多少杯？一天用了多少料？哪款饮品销量最好？哪款饮品无人问津？

这些数据是摆在明面上的数据，从这些数据，可以直观看出店铺运营情况的好坏。也能根据这些数据去进行产品的迭代与对应的策略制定等。

但是关键的地方在于另一个数据，也就是观察数据。

这个数据不是直接体现在明面上的，它不会直接显现出来，而是你需要通过观察，去计算出来的数据。

典型就比如提到过很多次的浏览入店率，入店转化率，目标总客流量，私域好友添加率等。

它是需要你一个一个去数，然后分析出来的。

这些，才是一个店铺持续能找到优化方向的根本。

而用户分析，则是主动的去观察用户，看他们看菜单第一眼或集中注意哪里？

点单习惯都是什么？用户的年龄层次，买饮品时的状态，包括重视顾客对于某些饮品种类的爱好等等。

换句话说，你得足够得懂你的用户，你的店铺才能越来越受用户的喜欢。生意才能越来越好。

如果开了店后，什么都不看，不去感受用户的行为习惯，那么基本上是很难走的长久的。

好了，今天的内容就讲到这里，如果你还有其他觉得没有讲到的细节，欢迎评论区补充呀~ 我是秋白，写过文案，当过运营，做过知识付费课程，现在在开一间机器人奶茶店，愿在这里与你分享开奶茶店过程中的那些有趣的思考。

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