饭馆起名大全简单大气风景区（饭馆起名大全简单大气面食）

投稿用户 • 2022年7月10日 pm3:04 • 行业动态 • 阅读 566

一品养生珍菌煲

原料：

松茸菌，黑虎掌菌，黑松露，羊肚菌、姜片，葱段，青红椒角

调料：

盐，味精，糖少量，橄榄油

制作：

1、把所以菌类飞水，炒锅加热橄榄油炒香配料，加入菌类炒香，加入水，调入盐味，糖，把汁收浓即可。

君山银鱼泡饭

原料：

干银鱼30克、发丝笋100克、蛋清4个、鱼汤800毫升、草鱼鱼茸100克、熟米饭600克；

配料：

葱10克、生姜10克、料酒30毫升

调料：

特级鲜酱油10毫升、XO酱50克、食盐4克、白胡椒粉3克、色拉油50毫升；

制作：

1、干银鱼用葱姜料酒蒸发；

2、砂锅烧热，入色拉油，银鱼、发丝笋煸炒香，烹入特级鲜酱油出味，入鱼汤烧开，下米饭、鱼茸、蛋清煮至软滑即可。

3、食用时添入XO酱佐食。

鲜虫草花炒鳝丝

原料：

黄鳝650克

配料：

鲜虫草花150g 生姜30g 青椒50克

调料：

麻辣上汤30克、生抽20毫升、胡椒5g 、蚝油50毫升、辣虾鲜10毫升、植物油100g

制作：

1.鳝鱼去骨去皮，切细丝，生姜切丝，青椒切丝待用。

2.生姜用生抽，味极鲜浸泡1小时。

3.用1碗将调料调匀成调味汁；

4.炒锅大油，将鳝丝滑熟，捞出沥油，锅留底油，将泡过得姜丝煸炒出味入鲜虫草花、青椒丝、鳝丝，喷入调料翻炒收汁即成。

仔排烧苦瓜

原料：

仔排骨500g、苦瓜300g，尖红椒10g

调料：

蒜蓉辣椒15g、豆瓣酱15g、财神蚝油5g、天成一味5g

制作：

1.仔排切1.5厘米左右的段，过水后待用；

2.苦瓜去籽改刀成4厘米左右的排骨块；

3.锅内下少许油，放入以上调料炒香，加入200ml高汤，放入排骨煨至肉烂；

4.苦瓜过油，放入煨好的排骨中，收汁出锅装盘即成。

醋味红烧汁煮肉排

原料：

猪肋排 850克

辅料：

大葱 100克

调料：

秘制红烧汁50毫升、柱候酱20克、橄榄油50毫升、山西陈醋50、

制作：

1、猪肋排斩3寸长件，飞水待用；

2、大葱去青色段切细丝待用；

3、炒锅置热，排骨煸炒，烹入柱候酱、秘制红烧汁、山西陈醋、炒香，加入清汤煮熟，大火收汁浓装盘，撒上葱丝即可。

伙夫秘制牛尾

原料：

鲜牛尾约1000克

辅料：

鲜尖红辣椒50克、葱5克

调料：

黄豆酱10毫升、海鲜酱10克、草菇老抽8毫升、财神蚝油15克、湖南剁辣椒25克、食盐2克、色拉油70毫升，清汤1500毫升、

制作：

1、牛尾火灼干净，斩寸断，飞水待用；

2、尖红辣椒切圈，葱切花待用；

3、炒锅热油，湖南剁辣椒煸炒出味，加入李锦记黄豆酱、李锦记海鲜酱继续煸炒出味，加入牛尾段翻炒，烹入李锦记草菇老抽、李锦记财神蚝油、食盐炒香，入清汤煮沸，入高压锅大火压制10分钟待用；

4、炒锅置热，倒入压好的牛尾、红辣椒大火收汁浓郁即可

玉米棒子扣鹅肉

原料：

鹅肉 850克、鲜玉米棒 350克

调料：

风味豆豉酱50克、金标生抽20克、豆瓣酱10克、橄榄油150毫升
制作：
1、鹅肉斩2寸长1厘米宽长条，入金标生抽腌制10分钟待用；
2、玉米棒蒸熟，切1厘米厚圆圈待用；
3、炒锅置热，鹅肉煸炒，烹入豆瓣酱、风味豆豉酱、金标生抽、炒香，装入扣碗摆好，入蒸笼至酥烂待用；
4、将扣碗中的汁水置如果中大火收汁，浇在装盘好玉米及鹅块上即可。，

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饭馆起名大全简单大气风景区（饭馆起名大全简单大气面食）

调料：

制作：

配料：

葱10克、生姜10克、料酒30毫升

调料：

制作：

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