小本创业小吃有哪些项目，小本创业项目大全吃的？

投稿用户 • 2023年5月1日 pm12:00 • 创业资讯 • 阅读 244

做烤肠，咱们最好能选用这种去骨的鸡腿肉，这样做出来的烤肠口感更加的鲜嫩。给它切成大一点的块。准备五花肉250克、洋葱丁两百克、胡萝卜，整体放入绞肉机中搅成碎。搅成这种泥之后给它盛出备用。

接下来开始给它调味。肉馅加入两百克的清水，让肉充分的吸水，这样鸡肉肠做出来口感更加的鲜嫩。加入四颗鸡蛋、十克的蚝油、盐、白胡椒粉、白糖麻辣鲜、孜然粉以及鸡粉。加完所有的调味料之后，一定要记住顺着一个方向给它快速的搅打，这样做出来的烤肠更加有筋度。搅打起劲之后这时给它加入100克的大豆油、250克的玉米淀粉，再次拌均匀。在这一步加油和加淀粉有什么作用呢？加油会使咱们做出来的烤肠外皮更加的酥脆和加淀粉，主要让咱们做出来的烤肠定型效果比较好。整体拌成这种肉泥状之后腌制上三十分钟。这个烤肠好不好吃，还需要一个核心的撒料。

接下来，看看这个撒料所用一些调味料。准备了孜然粉八克、辣椒面十克、牛肉粉五克、花椒粉三克、白芝麻五克、南德调味料五克、味精2克搅拌均匀。这个撒料就准备好了。腌制好的鸡肉泥给它装入裱花袋中。

烤肠机提前预热，可以给它刷上1层油，将鸡肉泥挤入烤肠机中，在挤的时候尽量的挤得稍微平整一点点。将竹签插入烤箱中，好在底部给它翻面，翻面之后用这个板子给稍微压一压，让底部也煎制的比较平整一点点。

整体翻完面之后给它表皮上面刷点油，这样煎出来的烤肠表皮焦香酥脆。在煎制的时候多给它翻上几面，把它煎制到外皮，特别酥脆。给它煎至表皮色泽金黄，这时候就可以出锅了。我给大家放上腌制好的撒料。咱们做好这个烤肠，外皮你看焦香酥脆，掰开看看里面，这个鸡肉也是非常鲜嫩，这样的烤肠你一次性能吃几个？下方评论区里评论留言。

今天一期鸡肉玉米肠就制作完成了。咱们还想了解更多餐饮方面知识，请持续关注我。

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