40道清淡家常菜谱大全，40道清淡家常菜谱大全素菜？

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40道清淡家常菜谱大全，40道清淡家常菜谱大全素菜？

一、清淡鲜美的凉菜

凉菜是夏季家常餐桌上的必备佳品，而清淡的凉菜更是让人胃口大开。以下是三道清淡鲜美的凉菜。

1、芝麻凉粉

芝麻凉粉是一道古老的小吃，主要材料是绿豆粉。将绿豆粉和水混合后蒸熟，切成长条状，再撒上芝麻、葱花、辣椒面等调料即可食用。

2、蒜泥西瓜皮

将西瓜皮去皮后切成细条，蒜泥加醋混合均匀后淋在西瓜皮上即可食用。这道菜清新透彻，既能清热解暑，又能去腥增香。

3、拍黄瓜

将黄瓜切成细丝，加上调料拍打即可。这道菜清爽可口，适合夏季食用，而且对皮肤美白也有一定帮助。

二、脆嫩可口的炒菜

清淡的炒菜，不会给身体带来过多的负担，同时也口感十分不错。以下是三道脆嫩可口的炒菜菜谱。

1、清炒芦笋

将芦笋弄干净后，切成段，加入少量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、蒜末、姜末、植物油翻炒即可。

2、煮豆薯

将豆薯切成小块，焯水后捞起放在炒锅中，加入清水、盐等调料，用中火慢慢熬至豆薯熟透即可，这样营养不流失。

3、番茄炒蛋

将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、胡椒、鸡精，搅拌均匀；将番茄去皮切块，锅中放油热后，放入番茄翻炒，加入蛋液，迅速翻炒即可。

三、清爽开胃的汤羹

汤羹是冬季家常餐桌上的必备佳品，而清淡的汤羹更是让人胃口大开。以下是三道清爽开胃的汤羹菜谱。

1、黄瓜豆腐鸡蛋汤

将豆腐、黄瓜切丁，鸡蛋打散，用少量油将豆腐煎一下，再加水烧开，放入鸡蛋液和黄瓜丁，焯一下就可以出锅了。

2、玉米鸡蛋汤

先将玉米煮熟，切成小块，鸡蛋打散，倒入锅中，加入适量的盐和清水，放入玉米粒，慢慢熬煮即可。

3、番茄蛋花汤

将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入少量盐，锅中放油热后，放入番茄翻炒，加入水烧开，用勺子慢慢加入蛋液，再煮1分钟即可。

四、清淡美味的主食

清淡的主食不会让人产生过多的饱腹感，同时还能够填补身体所需要的能量。以下是三道清淡美味的主食菜谱。

1、蛋炒饭

将鸡蛋打散，锅中放油烧热倒入鸡蛋，翻炒一下，不必全熟，将饭放入锅中继续翻炒，加入盐即可。

2、香菇烧豆腐

将豆腐切成小块，香菇切片，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、糖等调料，用小火烧煮至汤汁浓稠即可。

3、凉拌粉皮

将粉皮焯水后捞起，透凉后加入芹菜、胡萝卜、香菜、辣椒等适量蔬菜丁，加入盐、糖、醋、辣椒油调味即可。

五、总结

以上40道清淡家常菜谱大全，不仅健康、美味而且食材简单易找，欢迎大家在家尝试一下，给您的味蕾和身体来一次放松和享受。本文由网站小编抽时间手写出来的，希望您喜欢，也欢迎您转发分享！

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