在某些人眼里,茶跟烟和酒一样,只是个社交工具,你认同吗?如果说有区别,可能茶更健康一点吧。
为什么年轻人不爱喝传统中国茶?
一、在年轻人看来,喝传统的纯茶是“老气”的行为,油腻的中年大叔才喝纯茶。
以下场景:经典实木大板茶桌,再配以细节考究的官帽椅,素雅静逸的陶瓷茶具套装,约三五好友,再泡上一壶平时不轻易拿出来分享的极品好茶,边吞云吐雾,边优雅闲适地细品茶水的清香,边夸夸其谈,这情境多数出现在一群四五十岁的中年大叔身上。
年轻人嘛!可能就一杯简单柠檬水的事,一样可以谈天说地,谈古论今。
二、对于他们来说,跟其他茶饮料相比,纯茶的口味就是苦和涩。无论茶的广告文案如何有逼格,绿茶口清新淡雅,微苦回甘;白茶天然芳香,浓郁悠长;黑茶木质陈香,醇厚而不涩;红茶芳香浓郁,温和饱满,对年轻人来说,可能抵不上一杯冰鲜爽口的奶茶。
既然有回味无穷,入口即化的奶茶,为什么要选择又苦又涩的纯茶?有时,不喜欢喝茶,并不需要什么特别理由,纯粹是味蕾不喜欢而已。
三、传统茶叶,冲泡起来是件麻烦事。茶具的选择,浸泡的时间,茶叶的用量,浓度的把控,无一不是泡好一壶茶的要素。我只是想解个渴而已,有必要花这些个功夫吗?
年轻不爱喝茶,是传统文化的丢失?是没文化,没品位?
我喝茶20多年了,感觉现在的茶,被商家赋予了太多玄学、太多的文化内涵。
有位高人说:“只有不好的茶叶才要降低水温泡”。我追问“为什么茶不好才能降温泡?好茶一定要用沸水泡?”高人回复“这是懂茶的人都懂的道理!”这下给我整懵了,这种似是而非的话术,立马将科学探讨变成了玄学斗法!
有次,跟一位五十多岁的潮汕老板品茶,老板说:“茶必以山泉水泡之,方能提香。”说完,甚是得意地从桌底拖出一桶某某品牌的山泉水给我看。我敢说,真正能分辨纯净水与山泉水泡茶的人是万人挑一,特别是这把年纪的人,这跟分辨可口可乐与百事可乐一样的道理。
水,有软水和硬水之分,每升水含有8毫克以上钙镁离子的水就是硬水,低于8毫克的为软水,用硬水泡茶,汤色发浑、透明度差,茶味欠鲜爽,反之用软水泡出来的茶汤,色、香、味极佳。
如果是专业人士说这话,我信,但一群天天吃香喝辣,做菜少放点盐都觉得没味,烟酒不分家的大老爷们,味觉早已退化或麻木迟钝,尚能分清楚什么“软水和硬水”?
我的前老板,广州本地人,60岁左右,据他说12岁开始喝茶。公司的接待室,装修成雅致的中式茶室风格,里面数不清的茶,市面上有的,在这里面基本都找得到。但自从太子回来接班后,先是慢慢地将茶全换成了咖啡,还有各种花茶,后来逐渐将茶桌,茶具也换了,过了半年,花巨资将接待室改成了西式咖啡厅的风格。
接待的人也多了,原来喝茶的那帮客人,咖啡、花茶一样喝得不亦乐乎。所以说,茶,只是一种社交工具而已,只要你对别人有价值,工具是什么,重要吗?
某种商品,一旦跟文化沾了边,它的价值就不好衡量了,有可能被无限放大!年轻人,不爱喝传统中国茶,没什么特别原因,就是不喜欢而已,白酒不也一样吗?
传统就是用来打破的! 曾经我也爱喝传统的中国茶,且一喝就是20多年,但现在我觉得其他饮料也不错,跟文化、品位无关。
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