水果蔬菜店的利润如何计算,水果蔬菜店的利润如何计算呢.

我小姑以前是卖菜的，我一有空就会去她的摊位帮忙。卖菜六年，买了一百多万的房子，16万的新车。用他们的话说，卖菜一年赚个15到20万没问题。没想到等他们有了房有了车，就把菜摊转给了其他生意。知道盈利的摊位转让是什么原因？让我每天去菜场买菜的时候告诉你答案，让打算做这一行的人有个参考。

我嫂子2012年开始卖菜。当时有一个全新的菜市场招标，我女婿标了一个位置比较好的菜摊，以每月1200元的资金租下。押金8000元，但合同到期后押金可以退回。

一开始我嫂子只做零售，就是只摆地摊卖菜，菜很少。从早上六七点钟开始，买菜的大爷大妈就陆续来了，3元、5元、10元、20元的都有。买10元以上的，送点洋葱。

每天早上3 ~ 4点左右，嫂子和公公都会开着皮卡车去菜市场买菜。

把菜拉回来都快天亮了，菜也不停歇的分类上架，因为有些买菜的人来的早，一开市就有人来大排档。6 ~ 7点的时候，市场开始热闹起来，买菜的人络绎不绝。大嫂和孩子开始有条不紊地选菜、称重、收钱、换菜。

做了一年，粗略算了一下账，大概赚了10万左右。(零售)

后来，大嫂和丈夫开始兼顾食堂和餐馆的生意。一般顾客提前一天下单，早上九点半之前，菜就会按照订单做好，直接送到饭堂或者餐厅。五年一共赚了120万左右。(零售+交付)

就这样，他们在6年后买了一套总价100万左右的房子，然后买了一辆16万的车。

蔬菜摊位的初始成本

只是零售蔬菜卖无配送模式:一辆皮卡车5万元，摊位租金1200元，押金8000元，批发蔬菜钱预估3000元，共计6.22万元。

零售+配送模式:舅舅从食堂、餐厅拉了很多单，每天准时把客户点的菜送到指定地点。这种情况下，你要多买一辆三轮车5000元，保守估计每天要1000多元。一般食堂和饭店的菜量都是月供，所以至少要准备3-5万元的预付款，总费用估计在11万元左右。

如果只保留零售摊位的话，大概需要6.2万元。

零售+配送模式成本11万左右。两种模式成本相差几万，利润差别也大。

没想到有一天，嫂子打电话来，说要转让菜摊，问我有没有兴趣。毕竟这是赚钱的方式。如果我们愿意做，他们很乐意给我们优先的展位。

抽个时间坐在摊位上，女婿给我们讲了卖菜的窍门和利弊，终于明白看似简单的生意也有很多学问。后来我和老公放弃了辞职卖菜的想法，因为我和老公都有自知之明，吃不了那么苦那么累，再加上当时还没考驾照！

谷姐为什么要转让能赚钱的菜摊？

(A):太累了，早出晚归。

每天早上3 ~ 4点，我们都要出发去批发市场。当我们把盘子拉回来的时候，我们要把它们分类摆放。从早上起床到早上10点，没有休息。不停弯腰洗菜选菜，拿袋装菜称重收钱。衣服很脏，有时还是湿的。快点，如果你稍有疏忽，客人就会跑到其他摊位。毕竟这几个档口是连在一起的。平时连吃早饭都是匆匆忙忙，不然，就吃午饭吧。

(B):太忙了，一年到头。

只要市场开着，菜摊就不可能休息，所以卖菜是全年的工作。尤其是节假日，忙的晕头转向。有时候我会打电话给亲戚帮忙。就像我一样，有时我想利用假期好好休息，即使我睡懒觉。有时候嫂子会叫我去帮忙，她觉得不去不好意思，以为兄弟姐妹可以互相帮助。后来每次放假，只要没什么特别的事，我都会主动去帮忙摆大排档。

大嫂自从卖菜后就没办法陪孩子了，还得拿出七旬老太来看孩子。因为他们每天半夜起床，孩子还没睡醒，不能把孩子一个人留在家里。孩子去学校接他们是早上和下午。这段时间也是大排档的忙碌时间。

顾大姐说，因为她和公公常年卖菜，没时间陪孩子，所以长年蹲在地上选菜或者弯腰拿菜洗。久而久之，他们的背疼得厉害。

常年在市场工作，因为环境脏、吵、潮湿，嫂子腿脚开始酸痛，睡眠也不好。

还有一个重要原因:舅舅送的食堂和餐厅，本来说好1月1号结算的。其中食堂3家，酒店1家，一直按时做月结。后来就成了三个月结。舅舅想，都是送了三年的老客户了，3月1日结没问题。结果是，我们欠的越多，我们就越破产。至今10多万菜钱没还。

顾姐生气了，直接把大排档转让了，后来去做茶叶批发生意。

其实我说了这么多，就是想告诉你，卖菜是可以赚钱的，也是很辛苦的。赚多赚少取决于每个人的经营风格，也取决于你是否勤奋，能坚持多久。

顾姐的大排档在整个菜市场，生意很好。她能赚这么多钱，是因为她做到了以下几点:

位置不错，靠近门。这样的摊位租金要贵几百块，但是很值。因为位置显眼，所以人很多！

食物很新鲜，卖得很好。夏天，青菜容易开花，你得时不时喷点水，保持水分。不新鲜的菜要果断扔掉，可食用但相对干燥的菜要及时降价处理，甚至免费配送。

菜一定要称好，不能短斤短两。不要占顾客的便宜。买多了也会送几根葱半个蒜或者姜。如果顾客满意，就会有更多的回头客。

态度好，手脚快，经常打招呼。有些老人买的少，要的多，摊主不要慌，用微笑化解矛盾。快点，不要让客人等着。当你看到客人来时，向他们打招呼。只要你微笑着打招呼，客人就会愿意来到你的摊位。

朋友们，投资要谨慎，不要羡慕别人赚钱多。因为赚更多钱的背后，一定是比普通人多几倍的努力和艰辛。

每个行业都要考虑自己是否适合，不要盲目跟风！

当然，如果你选择了一个适合自己的行业，那么就不要犹豫，大胆去做吧！只要你努力勤奋，不怕苦不怕累，你就会有满意的收获，你就能赚钱。加油！

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