跑江湖的产品,跑江湖的产品都在那进的货.

投稿用户 • 2022年10月8日 am11:28 • 创业项目 • 阅读 403

#头条创作挑战赛#

不知道从什么时候开始，餐饮行业已经兴起了一股乱学风。只是没有其他行业来得快，餐饮行业基本是个缓慢的过程。而且受众群体非常大，所以很多以专家，教授为名的，也收割了很大一波。

前段时间有个以前的同事找我，开头就直接问我，现在生意差怎么办。这应该是很多餐饮老板基本都会遇到的问题。我心里暗暗说道，你自己的店生意差我怎么知道怎么办，自己不会先想一下吗？

当然实际是没有这么说的，只能慢慢引导他去思考，理一下他的店生意不好可能的原因。经过梳理，慢慢原因就找到了。

原来他店里生意本来还可以的，基本上他当年自己出去创业后，生意一直都是比较稳定，有上进心的他就开始找各种餐饮的课程去上，想让自己的店的业绩能够更上一层楼。后来经过别人介绍，去上了一些所谓大师的线下课程。

回来后信心满满，开始大搞特搞，搞的重点就是对他的招牌产品进行所谓的升级，将大米升级为五常大米，将鱼升级为活鱼，然后在店面里面大肆宣传。当然价格也随之上升。而随之陆陆续续有些顾客也在反馈价格高了，因为他做的是快餐，所以即使涨价一两块，顾客的整体感受就非常差。

你以为涨价一两块没什么吗，如果是正餐的话，可能还行，你平常本来就消费100元，现在消费105元，你可能不会有太大感觉。但是你平时吃快餐，原来18元，现在20元，你的感受就会大不一样，第一感觉就是贵了。上了20，我要点你们家吗，甚至有些人就会开始选择堂食而不是外卖了。

其实这就是典型的乱升级，乱涨价。行业内有句话，你降价顾客不会说你好，但你涨价，顾客必须投诉你，现在的顾客可能马上上消费者热线就走起了。好在我跟他分析后，他自己马上做了调整，将价格调整回来。产品依然做了升级。

但生意回升也是比较慢，毕竟伤害了顾客之后，你想再让顾客相信你，付出的成本必然是要更大的。如果有想法想通过升级产品涨价的老板，建议多点思考，说不定哪天升级后就倒闭了。

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