大家好，我是四季！老话常说“一场秋雨一场寒”，这几天气候多变，时不时来场小雨，让人感到寒冷的同时，还给人带来秋困，怎么睡都睡不够，做啥事情都提不起精神气，如果出现这种情况，那么我们就要及时“补钾”。
“钾”是人体不可缺少的一种微量元素，建议中老年人，常吃2菜1汤，温补润燥，提高免疫力，身体越来越健康！
一、菠菜
推荐食谱：【菠菜素卷】
准备食材：菠菜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、面粉、淀粉
具体做法：
1：准备1把菠菜，先清洗干净，再拿刀切成小段，转入碗中备用。
2：准备半节胡萝卜，洗净后去皮，改刀切成细丝（可以用刨丝器操作）。
3：烧开一锅水，下入菠菜、胡萝卜焯水，1分钟后捞出，过一遍凉水。
4：准备3张豆腐皮，倒入开水烫一下，再捞出控干水，挤出多余的水分。
5：准备2个鸡蛋，搅拌均匀，倒进菠菜中，撒点食盐、胡椒粉，再搅拌均匀。
6：接着加入1勺淀粉，1勺面粉，继续搅拌均匀，这样做可以防止菠菜出水。
7：豆皮平铺好，放上适量的菠菜，平摊整齐，再卷成卷，以此类推，做出另外2个。
8：把豆皮卷放蒸锅中，盖上盖子，水开后开大火，继续蒸15分钟。
9：碗中加入辣椒面、蒜末、芝麻、小米辣，浇上热油，再加入生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油、香油，搅拌均匀即可。
10：蒸好后拿出来，用刀切成小段，摆入盘中，搭配上料汁，鲜香可口，营养美味超好吃。
二、海带
推荐食谱：【凉拌海带丝】
准备食材：海带、香菜、大葱、大蒜、小米椒、干辣椒、小米椒
具体做法：
1：准备1张干海带，放在蒸锅中，开大火蒸10分钟，能很好锁住营养。
2：时间到后，拿出来放盆里，用清水洗上2-3次，这时候海带还有点硬。
3：洗好后装入碗中，加点温水、白醋，泡上15-20分钟，等待海带泡软化。
4：香菜洗净后切段；大葱切成细丝；大蒜直接拍碎；小米椒切成丝；干辣椒搅碎。
5：海带泡好后，用清水洗净，从另一端卷成卷，方便切成细条状。
6：烧开一锅水，加点食盐、食用油、下入海带焯水，再捞出来过一遍凉水。
7：将海带丝沥干水，装入碗中，再放入葱丝、小米椒、蒜泥，放旁边备用。
8：锅热下油，撒入花椒粒，用小火油炸，再捞出来扔掉，放入干辣椒、小米椒炒香。
9：把热油浇到海带丝上，加点食盐、白糖、香醋、生抽、香油，搅拌均匀。
10：搭配上香菜，抓拌几下，装入碗中就做好了，脆嫩爽口，没有腥味，秋天吃它正合适。
三、平菇
推荐食谱：【平菇肉片汤】
准备食材：平菇、猪肉、干黄花、小葱、大蒜。
具体做法：
1：准备5块钱瘦肉，用刀切成薄片，尽可能切薄一点，方面等会煮熟。
2：切好后装入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3：准备10朵平菇，用自然水清洗干净，徒手撕成小块，大小没有要求。
4：起锅烧油，下入平菇翻炒，超出水分后，倒入开水，放入姜末，开大火煮。
5：准备适量干黄花，用温水泡开，再清洗干净，放入平菇中，一起煮熟。
6：煮3分钟后，放入猪肉片，搅拌均匀，撒入食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
7：最后关火，装入大碗中，撒点葱花增香，即可食用，鲜香可口，隔天喝一次营养高。
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